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        目前數(shù)得上號(hào)的酒企都有一個(gè)頗具傳播力的歷史文化傳承，從祖宗手里繼承了獨(dú)特工藝和能產(chǎn)好酒的酒窖，這是他們能快速崛起的原因。但有限的酒窖必然只能生產(chǎn)有限的好酒，有限的好酒肯定無(wú)法滿(mǎn)足市場(chǎng)的龐大需求。產(chǎn)能屏障，阻隔在為追求利潤(rùn)而無(wú)限制地沖量銷(xiāo)售的征途中。如何跨越這座屏障，實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展和永續(xù)經(jīng)營(yíng)呢？
        繞過(guò)產(chǎn)能制約的兩種現(xiàn)行模式
        近年來(lái)，隨著行業(yè)的大發(fā)展，白酒銷(xiāo)量遞增速度很快，價(jià)格也是一漲再漲，很多企業(yè)渠道鋪得很開(kāi)，但是產(chǎn)能跟不上，且眾所周知的是，白酒是傳統(tǒng)手工產(chǎn)業(yè)，配制工藝復(fù)雜，周期長(zhǎng)，如果某一個(gè)酒廠(chǎng)要想提高產(chǎn)量的話(huà)，困難非同一般。
        目前，市場(chǎng)上存在著兩種繞過(guò)產(chǎn)能制約的操作模式，但兩者都走上了一條不歸路。
        守住產(chǎn)能卻失之于渠道
        這種模式的特點(diǎn)是企業(yè)在產(chǎn)量的掌控上非常成功，可因?yàn)樵阡N(xiāo)售過(guò)程中沿用了太多非市場(chǎng)化手段，如通過(guò)各種炒作來(lái)迅速聚集眼球，以邊緣性策略來(lái)博取產(chǎn)品動(dòng)銷(xiāo)甚至品牌知名度的提升，以至出現(xiàn)品牌提升過(guò)程中，價(jià)值（價(jià)格）無(wú)法同步提升的困境，致使企業(yè)運(yùn)營(yíng)陷入兩難之境。
        雖然因?yàn)榫平褦?shù)量等制約因素導(dǎo)致產(chǎn)能受限，但企業(yè)并未受到太大的影響，在成功克服追求銷(xiāo)量沖動(dòng)的同時(shí)，充分發(fā)掘產(chǎn)品的稀缺性要素，通過(guò)多次限量控價(jià)手段不斷提價(jià)，由于特殊的政商消費(fèi)對(duì)產(chǎn)品的剛性需求與并不敏感的價(jià)格彈性，導(dǎo)致產(chǎn)品漲價(jià)策略一直暢通無(wú)阻。可當(dāng)價(jià)格漲到一個(gè)臨界點(diǎn)時(shí)，它必然進(jìn)入公眾的視野。一個(gè)依賴(lài)于政商特殊渠道消費(fèi)來(lái)支撐的奢侈品牌，必然面臨兩面受困的市場(chǎng)窘境：政治層面，產(chǎn)品價(jià)格的瘋狂上漲，容易引發(fā)社會(huì)對(duì)“三公消費(fèi)”強(qiáng)大的批判與質(zhì)疑，迫使政府出臺(tái)嚴(yán)控措施而使企業(yè)銷(xiāo)量大受影響；在消費(fèi)者層面，當(dāng)偏離的渠道與猛漲的價(jià)格讓消費(fèi)者無(wú)法通過(guò)市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)對(duì)其正常消費(fèi)時(shí)，他們對(duì)產(chǎn)品的抱怨，也將無(wú)形地銷(xiāo)蝕著企業(yè)的品牌肌體。
        產(chǎn)能受限，產(chǎn)品要通過(guò)市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)價(jià)值與價(jià)格的同步提升，并獲得消費(fèi)者的認(rèn)可，均需有一個(gè)共同前提：它的品牌聲譽(yù)的積累必須要通過(guò)市場(chǎng)化條件下的純商業(yè)渠道運(yùn)作而來(lái)�？v觀世界奢侈品牌，沒(méi)有哪個(gè)品牌是依賴(lài)于政商渠道或壟斷性特殊渠道來(lái)贏得市場(chǎng)的認(rèn)可。
        失守產(chǎn)能的崩潰性道路
        這種模式的特點(diǎn)是產(chǎn)能受限。企業(yè)在走對(duì)了經(jīng)營(yíng)路子后，隨著品牌聲譽(yù)和產(chǎn)品銷(xiāo)量的迅速提升，產(chǎn)能瓶頸成為企業(yè)贏利的障礙，于是企業(yè)采取無(wú)底線(xiàn)的擴(kuò)產(chǎn)擴(kuò)能來(lái)獲取市場(chǎng)收益，從而讓企業(yè)走上一條不可控的擴(kuò)張、失序與品牌稀釋的崩潰性道路。
        當(dāng)企業(yè)為產(chǎn)品找對(duì)了定位、找對(duì)了市場(chǎng)銷(xiāo)售渠道和運(yùn)營(yíng)手段時(shí)，隨著產(chǎn)品銷(xiāo)量的不斷增長(zhǎng)，產(chǎn)能瓶頸必然成為企業(yè)發(fā)展過(guò)程中的一道難關(guān)。此時(shí)，企業(yè)若讓贏利沖動(dòng)思維超越企業(yè)永續(xù)經(jīng)營(yíng)理念，遵守產(chǎn)能控制上限的市場(chǎng)原則，在利誘面前必然立即坍塌，致使企業(yè)走上一條利用市場(chǎng)、技術(shù)等手段來(lái)突破產(chǎn)能限制，放肆擴(kuò)大既有產(chǎn)能而大謀其利。產(chǎn)能放大后，銷(xiāo)售的快速增長(zhǎng)帶來(lái)的巨大利潤(rùn)將使企業(yè)瘋狂，理性的市場(chǎng)行為將完全被利潤(rùn)至上的市場(chǎng)操作所湮沒(méi)。一旦市場(chǎng)穿孔，本已走在上升通道中的品牌聲譽(yù)在市場(chǎng)中將被迅速稀釋?zhuān)S后產(chǎn)品滯銷(xiāo)，從而讓企業(yè)逐步陷入絕境。
        突破制約的永續(xù)經(jīng)營(yíng)之路
        受產(chǎn)能制約的企業(yè)要抵制住市場(chǎng)利益的強(qiáng)大誘惑，擺脫無(wú)底線(xiàn)“多賣(mài)多賺錢(qián)”贏利思維的致命邏輯，通過(guò)全面參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)來(lái)提升品牌形象與產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，以持續(xù)的品牌營(yíng)運(yùn)來(lái)提升產(chǎn)品價(jià)值與價(jià)格來(lái)獲取更多的附加價(jià)值。
        一個(gè)企業(yè)要想永續(xù)經(jīng)營(yíng)，必能做到兩點(diǎn)：一是能經(jīng)受住行業(yè)內(nèi)外眾多的利益誘惑，精心經(jīng)營(yíng)好自己的主營(yíng)業(yè)務(wù)和產(chǎn)品；二是能在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中耐得住行業(yè)周期性寂寞。一個(gè)行業(yè)發(fā)展到某個(gè)層次時(shí)，經(jīng)常會(huì)遇到一個(gè)向上突破的平臺(tái)期，此時(shí)要能耐得住寂寞，積極尋找并靜候行業(yè)突破時(shí)機(jī)的到來(lái)。要做到上述兩點(diǎn)，企業(yè)需在如下幾方面展開(kāi)工作：
        給全面參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的產(chǎn)品正確定位
        業(yè)內(nèi)很多大型企業(yè)經(jīng)歷過(guò)長(zhǎng)時(shí)期的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，它們?cè)谀莻�(gè)時(shí)代就已經(jīng)享有很高的品牌聲譽(yù)，至今他們依舊享用著計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代傳承下來(lái)的眾多經(jīng)營(yíng)手段，比如產(chǎn)品銷(xiāo)售依舊是通過(guò)官商消費(fèi)、批條子銷(xiāo)售來(lái)實(shí)現(xiàn)；為特殊渠道定制所謂的特供產(chǎn)品等手段大行其道，以致于業(yè)內(nèi)后起之秀均受它們已經(jīng)固化的所謂成功模式所熏染。
        在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)模式下，企業(yè)運(yùn)營(yíng)的所有模式均需全面參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，只有通過(guò)市場(chǎng)檢驗(yàn)的產(chǎn)品定位（產(chǎn)品的消費(fèi)群體、層次、價(jià)格等）才能讓消費(fèi)者接受品牌價(jià)值（價(jià)格）的不斷提升。無(wú)論該產(chǎn)品對(duì)某個(gè)消費(fèi)者而言能否實(shí)現(xiàn)消費(fèi)，最終需要通過(guò)市場(chǎng)內(nèi)所有消費(fèi)者的檢驗(yàn)而定，只有在所有買(mǎi)得起和買(mǎi)不起的消費(fèi)者都對(duì)產(chǎn)品的品牌與價(jià)值認(rèn)識(shí)達(dá)成一致時(shí)，產(chǎn)品定位才能成功，價(jià)值（價(jià)格）提升才能順利實(shí)現(xiàn)。
        為什么國(guó)際化的奢侈品能賣(mài)到成千上萬(wàn)元而不遭市場(chǎng)與消費(fèi)者擠兌，而國(guó)內(nèi)品牌剛剛破千就遭雙面夾擊而陷入兩難？根本原因就在于國(guó)際化品牌通過(guò)了市場(chǎng)化的消費(fèi)者檢驗(yàn)，而國(guó)內(nèi)品牌多是通過(guò)特殊壟斷渠道實(shí)現(xiàn)的價(jià)值提升，無(wú)法獲得更廣泛的消費(fèi)者認(rèn)同。
        外延式擴(kuò)張與內(nèi)生式發(fā)展的合理規(guī)劃
        酒企走上了一條外延式擴(kuò)張過(guò)度而內(nèi)生式發(fā)展不足的道路，都熱衷于產(chǎn)品線(xiàn)的不斷擴(kuò)張延伸，有的企業(yè)甚至連自己有多少子品牌、多少品類(lèi)、多少品種規(guī)格都沒(méi)法說(shuō)得清。企業(yè)規(guī)模越做越大，產(chǎn)品線(xiàn)越做越長(zhǎng)，企業(yè)利潤(rùn)好像也日見(jiàn)增長(zhǎng)，可當(dāng)靜下心來(lái)細(xì)看統(tǒng)計(jì)報(bào)表，才發(fā)現(xiàn)為企業(yè)帶來(lái)利潤(rùn)的、為企業(yè)提供源源不斷發(fā)展動(dòng)力的，依舊只是那幾個(gè)品種。為什么采用外延式擴(kuò)張的國(guó)內(nèi)品牌經(jīng)過(guò)二、三十年的發(fā)展能成為擁有幾十上百個(gè)品類(lèi)規(guī)格產(chǎn)品的超級(jí)企業(yè)，然后又迅速?zèng)]落銷(xiāo)聲匿跡于市場(chǎng)，而采取內(nèi)生式發(fā)展模式的國(guó)外知名奢侈品牌，幾百年的發(fā)展歷程也只有那么寥寥幾個(gè)規(guī)格的產(chǎn)品？
        隨著釀酒工藝技術(shù)的改進(jìn)，要求企業(yè)必須在極其嚴(yán)格的保障條件下不斷對(duì)既有酒窖進(jìn)行極小范圍的分離式再生改造等來(lái)提升產(chǎn)能，從而實(shí)現(xiàn)企業(yè)內(nèi)生式發(fā)展過(guò)程中的產(chǎn)能提升需求，以經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品與品牌來(lái)代替追求銷(xiāo)量與利潤(rùn)的經(jīng)營(yíng)理念。這些對(duì)于期望飛速發(fā)展的國(guó)內(nèi)企業(yè)而言，必然無(wú)法承受如此緩慢的發(fā)展速度，于是造成很多企業(yè)采取對(duì)酒窖破壞性改造與外購(gòu)基酒等沖動(dòng)性擴(kuò)張行為，最終導(dǎo)致企業(yè)運(yùn)營(yíng)的日趨維艱。
        注重外延式擴(kuò)張的企業(yè)關(guān)注的只是量、利潤(rùn)和企業(yè)的快速發(fā)展；而選擇內(nèi)生式發(fā)展道路的企業(yè)關(guān)注的是質(zhì)、經(jīng)營(yíng)能力和企業(yè)的永續(xù)發(fā)展。一個(gè)受制于自身產(chǎn)能的優(yōu)秀品牌在銷(xiāo)量靠近產(chǎn)能控制線(xiàn)時(shí)該如何發(fā)展？前面的外延式擴(kuò)張路子已證明行不通，唯有走內(nèi)生式發(fā)展之路。只有強(qiáng)力抵制住外延式擴(kuò)張帶來(lái)的利益沖動(dòng)，走產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)、品牌經(jīng)營(yíng)之路，不斷尋求產(chǎn)品質(zhì)的維持與跨越、產(chǎn)品定位的更精準(zhǔn)、消費(fèi)群體更高的忠誠(chéng)度、產(chǎn)品價(jià)值的不斷提升與消費(fèi)群體的不斷升級(jí)來(lái)謀求企業(yè)的永續(xù)發(fā)展。
        品牌國(guó)際化發(fā)展助力企業(yè)騰飛
        為什么白酒品牌無(wú)法國(guó)際化，甚至演變出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷(xiāo)的笑話(huà)？因?yàn)槲覀兊钠放茮](méi)有通過(guò)真正的市場(chǎng)化檢驗(yàn)，它的品牌聲譽(yù)里屬于消費(fèi)者認(rèn)可的成份過(guò)低，而只是依賴(lài)于自己特殊時(shí)代、特殊渠道、特殊經(jīng)營(yíng)過(guò)程中形成的特殊品牌聲譽(yù)。請(qǐng)問(wèn)，有哪一個(gè)國(guó)際化的品牌在沒(méi)有得到市場(chǎng)檢驗(yàn)、得到消費(fèi)者認(rèn)可條件下能走上國(guó)際化之路？
        品牌的國(guó)際化，能為受制于特殊消費(fèi)渠道困境的知名品牌提供一條徹底脫困的完全市場(chǎng)化道路。對(duì)于產(chǎn)能受限的白酒品牌來(lái)說(shuō)，有限的產(chǎn)量、高度的市場(chǎng)需求與良好的品牌基因，已經(jīng)具備了打造國(guó)際化奢侈品的先決條件。在國(guó)內(nèi)運(yùn)營(yíng)成功后，將市場(chǎng)范圍擴(kuò)大至國(guó)際市場(chǎng)，進(jìn)一步細(xì)化消費(fèi)群體與提升消費(fèi)層次，隨著價(jià)值的提升與依據(jù)市場(chǎng)需求，自行調(diào)節(jié)的市場(chǎng)價(jià)格，此時(shí)企業(yè)就不會(huì)對(duì)國(guó)內(nèi)的特殊渠道形成特別依賴(lài)，大大拓寬的國(guó)際市場(chǎng)，能讓產(chǎn)品擺脫雙面受制的市場(chǎng)困境。
        目前國(guó)內(nèi)很多品牌對(duì)國(guó)際化的認(rèn)識(shí)不足：一是過(guò)度重視國(guó)內(nèi)市場(chǎng)而無(wú)太多精力放眼國(guó)際市場(chǎng)；另外，因?yàn)榘拙圃趪?guó)外標(biāo)準(zhǔn)、渠道、文化等方面的障礙，影響企業(yè)對(duì)國(guó)際市場(chǎng)的滲透；還有就是對(duì)企業(yè)的品牌戰(zhàn)略高度與市場(chǎng)定位的認(rèn)識(shí)不夠，在全球化的互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，屈居一隅的奢侈品牌在遙遠(yuǎn)的將來(lái)必將遭到淘汰的命運(yùn)，要么國(guó)際化，要么就被邊緣化。
        那么，在境外設(shè)幾個(gè)專(zhuān)賣(mài)店，找?guī)讉�(gè)代理商、高價(jià)在國(guó)外大量打廣告就能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品國(guó)際化嗎？即便產(chǎn)品真的走向國(guó)外消費(fèi)者的視野，如何讓國(guó)外消費(fèi)者踴躍為一個(gè)毫不了解的高價(jià)產(chǎn)品埋單？國(guó)內(nèi)品牌與國(guó)外消費(fèi)者之間的市場(chǎng)接口在哪？
        白酒國(guó)際化的主要接口就是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)！作為國(guó)內(nèi)一流的限量品牌企業(yè)，需要考慮的是對(duì)消費(fèi)群體市場(chǎng)細(xì)分，如是否已經(jīng)滲透入國(guó)內(nèi)的外籍中高端消費(fèi)群體？是否大幅度覆蓋常年出國(guó)的國(guó)內(nèi)高端消費(fèi)群體？已經(jīng)滲透的這部分消費(fèi)群體的產(chǎn)品消費(fèi)意識(shí)與忠誠(chéng)度有多高？這部分消費(fèi)群體的帶動(dòng)消費(fèi)能力與傳播力如何？企業(yè)應(yīng)在國(guó)際化之前就要全力占領(lǐng)這一細(xì)分市場(chǎng)，并促進(jìn)品牌聲譽(yù)積極向外傳播。另一個(gè)產(chǎn)品國(guó)際化的市場(chǎng)接口就是要對(duì)旅居國(guó)僑民消費(fèi)力的開(kāi)發(fā)，建立一個(gè)產(chǎn)品市場(chǎng)所在國(guó)的擴(kuò)張根據(jù)地，他們是產(chǎn)品市場(chǎng)開(kāi)發(fā)首要的消費(fèi)群體與傳播力量。
        上述兩者結(jié)合營(yíng)造的消費(fèi)引領(lǐng)能力與口碑傳播力，再加上適當(dāng)?shù)墓P(guān)傳播與廣告營(yíng)銷(xiāo)傳播策略，持之以恒的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)，才為企業(yè)真正撬開(kāi)國(guó)際市場(chǎng)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。